一人一人の違いを、一人一人の生きがいに。千葉の障害者就労移行支援事業所
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目次
はじめまして☺️
パレット銚子で送迎を担当しています安藤です。
5月も後半を迎え(1日1日が早すぎるwww)我が家の畑事情も色々とかわってきました。
今、最盛期を迎えた野菜が、【新玉ねぎ】です。
美味しですよね🎵
サラダ、天ぷら、野菜炒め、味噌汁、ピクルスなどなど…使い勝手のよい野菜です。
今回は旬の食材を食べるにあたって、玉ねぎの栄養素を調べてみました。
●硫化アリル:精神の不安定を解消。また、血液の凝固を防ぎサラサラにする効果がある
●ケルセチン:ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用がある。生活習慣病の予防や改善、紫外線から肌を守る効果が期待できる。
●オリゴ糖:腸内環境を整える働きがあり、善玉菌のエサになる。便秘解消や腸内環境の改善に役立つ。
●ビタミンB1:硫化アリルと協力して糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に役立つ。
●ビタミンC:免疫力向上、美肌効果。
●カリウム:体内の余分なナトリウムや水分を排出する。
といった内容でした。なかなかの栄養素の持ち主でしたねwww
この栄養素を簡単に美味しく頂けるのが、我が家ではピクルスです。(玉ねぎのスライスにピクルス液をかけて漬けておく簡単なものですがwww)冷蔵庫保存で1週間位はもちますので、1度に沢山作ってストックしています。ちなみに、硫化アイル(玉ねぎに含まれる栄養素)は加熱すると変化するため、生のまま食べることで、より精神を安定させる成分を効率よく摂取することができます。
食事は色々な栄養素を摂取することも大事ですが、楽しむことも必要で美味しい食事は、心身の健康に良い影響を与えてくれる大切なものだと思います。
パレット銚子でも、調理プログラムを実施しています。皆さんと楽しく調理して、美味しく頂きましょう🎵
興味のある方は、是非ご連絡下さい。お待ちしております。
見学や体験希望日時をお伝えくださればこちらで調整させていただきます(^^)
詳しいお問い合わせや見学体験前に詳しい資料が見たいという方は、こちらからも受け付けております!
パレット銚子 安 藤
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