2024.04.25

メロンパンでホットサンドをつくりたい。

お久しぶりです！(^-^)/

今回の料理プログラム、メニューはメロンパンバーガーホットサンドᕦ(ò_óˇ)ᕤ“

メロンパンをハンバーガーのバンズのように二つに切って、ベーコンやチーズなどをはさんで、両面を焼く。甘さとしょっぱさのコラボレーションで大満足の一品となること間違いなし！

材料（一人分）

メロンパン：1個
チェダーチーズ：2枚
ベーコン：2枚
玉ねぎ：5g
卵：1個
バター：10g

▲材料は前日の買い出しプログラムでそろえておきました！

それでは、調理スタート！╭( ･ㅂ･)و

①メロンパンを半分にする

具材をはさめるように、メロンパンを水平に切ります。
普段あまりやらない包丁の入れ方なので、怪我にはとくにご注意ください。

②ベーコンを焼く

フライパンで両面を焼き色が付くまで焼きます。
少しだけ焦がした方がカリカリになって美味しいかも_(:3 」∠)_

③玉ねぎを焼く

目玉焼きを丸く収めるための玉ねぎではありましたが
「型」になる部分だけ使うとなると大量に余ってしまうので、いっそのこと全部焼いてはさんでしまうことにしました！

実際、何をはさんでも大丈夫でしょう！
ホットサンドのキャパシティは大きいのですᕦ(ò_óˇ)ᕤ“

④目玉焼きをつくる

卵を一つずつホットプレートに割っていきます。
混ざらないように、黄身が割れないように、慎重に。

お水を入れて蒸します。
火の通りはお好み次第。硬くなりすぎないようにチェックを！

綺麗に焼けました！
一人分ずつ、お皿に移していきます。

⑤具材をはさむ

チェダーチーズ、ベーコン、目玉焼き、玉ねぎ、さらにチェダーチーズの順に乗せてメロンパンバンズを重ねます。
贅沢ですねぇ……贅沢ですよこれは_(:3 」∠)_

⑥両面を焼く

バターを溶かしたら、サンドをひっくり返して頭の方から焼きます。

お皿で上から押さえて、形をしっかりさせながら焼き目をつけます。

仕上げにメープルシロップをかけたら……

完成！！(≧▽≦)

フライパンで焼いたメロンパンからは甘い香りが漂います
カリカリに焼いたベーコンの塩味で味付けとしては十分
二段仕掛けのチェダーチーズがとろーり溶けていて
目玉焼きのまろやかな味わいは、ベーコンとチーズにばっちりマッチ

これ、お店に出せるのでは？？？

大成功！とても美味しかったです╭( ･ㅂ･)و

料理プログラムのねらい

就労移行支援事業所で料理？？

料理？そんなのお遊びプログラムでしょ？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、大人数で人数分のたくさんの料理を作るというのは実際にやってみると、想像しているより大変なことが多いのです。

ちょっとした作業でも量が多いと手間と時間がかかります。
調理道具の数や種類も限られているので、野菜を洗って切るという単純な作業だけでも時間がかかります。

他にも例えば、クッキーを作るだけなのに作る量が多いのでオーブンで焼く回数が増え、時間がかかりすぎてしまい、予定時間を遥かにオーバーしてしまったということもありました。

片付けだけでも大変な要素がいろいろとあります。

蛇口が一つしかないので一人しか水を使った作業ができません。
そのため、洗い物がたまらないよう手が空いたら率先して洗い物の片付けを行うなどの配慮も必要です。

メニューを決める段階で様々なことを考慮しないといけませんし、調理前の手順の相談のときもなるべく効率よく作業を行い、調理時間を短縮するための話し合いをしなければいけません。

時間や物などの制限がある中で、手間や時間のロスを少なくして、いかに効率よく円滑に調理を進めることができるかが大事になります。

料理プログラムの意義

「料理」プログラムの意義について

・自分の仕事を率先して見つけ、積極的に参加する
・他の参加者とコミュニケーションを取る
・周囲への気遣い、フォロー
・工夫を凝らして作業を改善していく

このように、就労において心掛けるべきことが「料理」には詰まっています。

そして、皆で作業を終えた達成感。
美味しく料理ができたらなお充実感に満たされます。

就労で経験することになる、グループワークの達成感を「料理」で味わえることができます。

「料理」とは、就労の疑似体験ができる、まさに就労訓練にうってつけのプログラムと言えるのではないでしょうか。

自己理解のきっかけにもなる

また、料理プログラムには自己理解を深めることができるという要素もあります。

・中心となって指示を出す人
・サポートを率先して行う人
・細かい作業が得意な人
・大きいものを運ぶなど体を動かす作業をメインに行っている人

利用者さんはそれぞれの得意分野を生かして自然と役割を見つけて分担作業を行っています。

自分は指示を出すのが苦手だから指示されたことを一生懸命やろう。指示されたことをこなすのは得意だ。細かい作業は苦手だけど重い物なら運ぶことができるから他の人より多く食材や調理器具を運ぼう。

といった感じで、料理プログラムを通して、自分の特徴や適性を見出すことができるのです。

チームの目標達成のために、自分のできる範囲でいかにして貢献できるかを参加者それぞれ自然と自分と向き合うことになるのです。

おいしいことづくしの「料理」プログラム。ぜひパレットに来所して参加してみてください。

もちろん体験の方もご参加いただけます。

パレット市原市役所前は、“一般企業への就職を目指している障害のある方”を対象に支援をしている福祉事業所です。
生活リズムの改善から、資格取得、就職活動、就職後の定着支援など、様々なサポートをしています。

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